Ingrediënten:

• 400 gram bloem
• 100 gram semolina
• 300/350 gram water
• 21 gram verse gist (blokjes gist) of instant gist, zakje van 7 gram
• eetlepel zout
• 5 á 6 eetlepels olijfolie

Voordat je de pizza gaat maken moet dit 2 dagen in de koelkast.

Met deze hoeveelheid maak je ongeveer 4 á 5 pizza’s.

Kies voor de toppings uit asperges, ham en een heerlijke bol burrata (doe de burrata met twee teentjes knoflook, peper en zout en een klein beetje melk door de staafmixer voor een verrukkelijke bodem).